“八仙畢羅,取胡桃仁、松仁、桃仁、榛仁、干柿、熟藕、銀杏、熟栗,切成碎丁后,以蜜糖霜拌勻;🚪🚷📙之后再佐以切碎的🍛羊肉末和姜末的餡料,置于事先準(zhǔn)備好的面皮中卷起,再入煎餅鍋中以薄油煎香。”
“以八仁作八仙,羊肉餡料🔶🎶為點(diǎn)綴,吃🕊起來酥脆可口,唇齒留香?!?br/>
陳公低頭看了😨📆🏅看碗中畢羅,🏏😞他又抬頭看了看面前的男人,
“我認(rèn)得你家的手藝,”
“如果我🏿🍰🌷沒有記錯(cuò)的話,你家去年,是丹若庖君吧?⛓🍼🚔”
瘦白男人眼底隱隱有得意🕺⏺之色,他點(diǎn)點(diǎn)頭,“🆚都是陳公抬愛?!?br/>
“🤣😌🏘不🦁錯(cuò),不錯(cuò),看樣子今年你家,也是成👢🍥🐆竹在胸啊?!?br/>
說白,陳公用筷子銜起畢羅的一頭,張口咬下。
外層的面皮已經(jīng)煎的酥脆,與牙齒碰撞發(fā)出令齒舌愉悅的聲音;第一口就咬到了餡料,被蜜糖包裹的果仁在口🔦中碰撞帶來咯吱咯吱的口感,其中夾雜的羊肉帶來些許咸味,姜末又回🌥🥊😷味辛辣。
各色復(fù)雜的味道交織,🦔🐽💿就像是今夜的煙花一般,在口腔中迸發(fā)出絢爛的滋味💲。
陳公咬了一口嚼了幾次便悉數(shù)吞下,他臉上的表🐚⛩情應(yīng)該目前為止最滿意的一次了。
“不錯(cuò),不錯(cuò),”
“相當(dāng)不錯(cuò)?!?br/>
“八仙畢羅是吧,我記得了?!?br/>
這次的評語竟然沒有任何關(guān)于味道上的評價(jià),可瘦白🛡🐄🙈男人在聽到陳⛔🏋公的話之后,瞬間喜上眉梢。
“多謝陳公!”
說罷,他拱了拱⛽🛠🐋手,跟著迎上來🎠🔯🍸🕧🍰的隨侍,往自己的位置上走去。
路過白錦兒身邊的時(shí)候,他沒有看白錦兒一眼🚾,頭仰的高高的,直接就錯(cuò)身而過了。
接下來,就是白錦兒了。
不知為什么,原本還很緊張的白錦🧤🕦🚽兒,在瘦白男人與自己擦肩而過的時(shí)候,砰砰跳的心,竟然慢慢地平靜了下來。
她一直在觀察著前面人的菜品,😔🎲🍸以及陳公品嘗時(shí)候,臉🥦🐽🔨上細(xì)微的表情。
細(xì)微的眼角抽搐,眼神的改🦐🐛變,白錦兒都烙印在心中。也正是因?yàn)槿绱?,她變得愈發(fā)的緊張🐣🐛🔴起來。
如果自己的菜品,得🍕🔛😦不到陳公的滿意怎么辦?如果自己輸了,眾目睽📝🥎🏦睽之下,和阿翁夸下的??谠趺崔k?
如果,如果......
一瞬間,各樣的念頭,走馬燈🍶似的從白錦兒腦海🥅🌄中閃過。
可當(dāng)她看見瘦白男🏸😸人臉上露出的欣喜🥒🛩🛣笑容,從自己身邊走過輕盈的腳步,白錦兒腦海中亂七八糟的念頭,竟部一下子被清空了。
她想起一件事,
她今年十二歲。
白錦兒,大唐永淳元年,年方十二。
白錦兒調(diào)整調(diào)整呼吸,眼光逐漸堅(jiān)定。
在眾人的目光下,她走到了陳公的木幾前。
“蘸料小娘子,”
陳公看見白錦兒,語氣玩笑地說了一句。
“看你的模樣,應(yīng)該年紀(jì)不大吧?怎么,你們家竟然會派你來參加這秋廷🤹🤐宴,這么自信么?”
“回陳公,”
白錦兒低眉垂眼,聲音細(xì)柔而不怯懦,
“實(shí)不是家翁自信,而是🌽這秋分會的乙街魁首,確是奴贏下的?!?br/>
“哦?”
聽見白錦兒的話,陳公眼底的興趣漸濃。他看向盤中那造型奇特的蒸🌬餅,圓滾滾的肚子和🥝頭頂花型的開口,看得讓人👱🦆十分喜愛。
“這便是你的作品么?”
“叫作什么?”
“回稟陳公,奴獻(xiàn)上的菜,名叫,蟹黃燒賣?!?br/>
“蟹黃燒賣?”
陳公的語氣帶著一絲疑惑,“這燒賣,是何物?。繛?#128351;🎸🍺何我從未聽過?”
“因?yàn)榇瞬?,乃是奴自己發(fā)明的?!?br/>
白錦兒在心里悄🥑🥜悄吐了吐舌頭,對歷史上真正發(fā)明燒賣的人道了個(gè)歉。
“你自己發(fā)明的?”
陳公的說話聲帶上了一絲驚奇。
“是。這燒🥫⏪😄賣的皮與其他🥅🈷🎮蒸餅或是餃子不同,需以燙面和之,在其中加上剁碎的豬肉蟹肉以及香菇等材料制成的餡兒包好,頂上可點(diǎn)綴不同的材料。奴這道蟹黃燒賣,點(diǎn)綴的便是蟹黃💕🐲🛄?!?br/>
“等等,你說豬肉?”
面前的人眉頭微皺,
“怎么用豬肉這般賤肉?”聽見這句話,白錦兒嘴角掛起🏛😥一🈶絲不易被察覺的笑容,
“實(shí)因其他肉遠(yuǎn)不🍆🌃👬如豬肉來的🍃適宜,奴便選用的豬肉。陳公若是懷疑,但請一嘗,便知道奴是不是說謊了?!?br/>
“只是,請陳公無比蘸奴特制的蘸料品嘗?!?br/>
陳公的眼神有些猶豫不決地在燒賣上徘徊🏠;畢竟在他的心里,這豬肉不僅吃起來寡淡無味,而且還帶著令人難以接受的土腥氣,他實(shí)在很難想象,用豬肉做餡兒的蒸餅🉐🗞📪,不,是燒賣,
吃起來會是什么味道。
他不動筷,可下面有些卻先動了。
孟如招陶陽幾人是嘗過白錦兒手藝的,在白錦兒手下,所謂的“賤肉”豬肉,赫然成了甚🚎至可以超越羊肉的美味。孟如招沒等白錦兒話說完,便一筷🛤🥇子插進(jìn)了燒賣的肚子,均勻地沾滿了碟中的蘸料后,一口塞進(jìn)了嘴中。
趙小曉更不用說,讓他坐在桌㊗🥎前看著這么一桌食物本就是折磨,即使趙九🈷曲不斷地用眼神威脅恐嚇?biāo)?,趙小曉依舊伸出手揀了,直接丟進(jìn)自己口中。
吃進(jìn)去之后🕳🏠🚊他才想起要蘸蘸料,想了想,他竟直接端起小碟子,將其中的蘸料一飲而盡。
陶陽躲一邊悄悄吃了,石玉寧也想動筷,可石兆成的眼神遞來,📡🚁🚲少年的😄手僵了僵,還是放下了手中的筷子。
陳公雖然心下覺得豬肉不會好吃,可既然已經(jīng)做了出🎵🥛🌊來擺在自己的面前,無論如何,都是要嘗上一口的。心里暗暗給自己打了下氣,陳公終于還是伸出筷子,把圓滾滾的燒賣夾了起來。
按照白錦兒說的,陳公在燒賣上均勻地裹上蘸汁,想🍛😏🤯了🖤🧣想,決定先從有蟹黃的頂上開始吃。
張口,伸筷,動作遠(yuǎn)不如吃👭其他東西的菜時(shí)那樣行云流水;可最終,他還是咬下了帶著蟹黃的那一個(gè)部分。
混雜著面皮入口,蟹黃的鮮味📙🚹🔓和淡淡的咸味在口中蔓延,并沒有出現(xiàn)陳公想象中的奇怪的味道——當(dāng)然,也💙👊🧠有可能時(shí)因?yàn)樗麎焊鶅哼€沒吃到餡料。
可沒有什么怪味,著實(shí)讓陳公松了口氣。
在白🔴🏺🏼錦兒略帶希冀的🍅🚐目光注視下,陳公試探地往📞下咬了一口。
這一次,總算是吃到了。
濃郁的湯汁在男人的口中爆開來,帶著豬油獨(dú)特的肥香和香菇的清香;瘦肉和蟹肉帶來混雜的雙重嚼感與牙齒撞迸發(fā)出驚艷的韻律,就像是胡姬動人的胡旋舞步,讓觀者嘆為觀止,💍🏎簡直舍不得移開自己的眼睛。
陳公現(xiàn)在就有這樣的想法,
只不過他移不開的不是眼⛺睛,而是,自己的牙齒和舌根罷了。
等餡料和面皮充分被嚼碎混合,外🏠🤨🕑面那被這小娘子特別強(qiáng)調(diào)的蘸汁,總算是發(fā)揮了自己的作用。酸味👦🐠在一定程度上消解了豬肉帶來的油膩,可這酸味并不強(qiáng)烈刺激,反而顯得清冽如山澗小溪,
涼,微微清涼的回味,在舌尖上纏繞著。
陳公難以置信的眼神移到了白錦兒的身上,
“小娘子,”
“你這,當(dāng)真是豬肉?!”