陳康念看著分好之后端到自己面前的雞肉,上面隱隱泛著淺淺的蜜色;而且正如白錦🚪🚷📙兒所說🍛的,除了雞肉,小瓷盤之中還裝著已經(jīng)蒸熟的糯米。
糯米的顏色較🔶🎶雞肉的還要深些🕊,確是浸滿了肉汁。
可除了糯米之外,這盤子中🏏😞還有別的東西——陳康念手中的筷子輕捻出一粒,飽滿圓潤(rùn)如同打磨光滑的佛串珠子,中間亦如😨📆🏅同珠子一般空著個(gè)空隙。
“這是,蓮子?”
“正是。”
白錦兒手中的小刀已經(jīng)放下。剛才還完整的一只雞已經(jīng)被她肢解完成,那大大的瓷盆之中,此時(shí)已經(jīng)只剩下🏿🍰🌷被切割的⛓🍼🚔破碎的荷葉了。
她站在桌邊,面向陳康念,雙手垂于身前🆚,朝著陳康🕺⏺念微微點(diǎn)頭。
“雞肉處理洗凈之后,經(jīng)過簡(jiǎn)單的一刻鐘左右的🤣😌🏘腌制,將泡好的糯米,去了蓮心的蓮子和栗干等配菜塞入雞肚,之后再用雞頭將開口封住,防止湯👢🍥🐆汁和味道走散🦁?!?br/>
“當(dāng)然,因?yàn)殡u外身已經(jīng)經(jīng)過腌制,為了使🌥🥊😷味道清淡些更適夏天入口,其中的配料我并🔦未經(jīng)過太多調(diào)味,糯米和蓮子則更多的吸收了雞肉的本味?!?br/>
“嘗起來味道應(yīng)該不錯(cuò)才是,”
“還請(qǐng)陳小娘子指教?!?br/>
陳康念對(duì)著白錦兒笑了笑,筷子💲銜起一塊;多虧了糯米的作用,雞肉🦔🐽💿蓮子和其中的其他切好的配菜,都能很簡(jiǎn)單地夾起。陳康念左袖掩面,微張其口,便將筷子上的雞肉送入了口中。
看來這道菜一定是烹制了很長(zhǎng)的時(shí)間,雞肉軟爛🐚⛩,入口即融;口感的部分主要依靠糯米帶動(dòng),混雜著也是輕輕一抿就化開的蓮子栗干等物,
一股濃香之氣從口腔上涌,撲鼻而來。
精調(diào)過的肉汁🛡🐄🙈本已噴香,糯米等配菜⛔🏋吸取了肉汁,若是還多重調(diào)味,確實(shí)發(fā)膩了些——此時(shí)就恰好,咀嚼中除了雞肉的香味之外,便是食材本身經(jīng)過烹調(diào)之外的香氣了。
陳康念特別注意了白錦兒🍸🕧🍰所🎠🔯說的,她對(duì)雞肉進(jìn)行了腌制。肉的部分是綿軟的,可雞皮的邊緣卻隱隱有脆脆⛽🛠🐋的嚼感,然后應(yīng)該就是白錦兒所說的特別的腌制,
好像有一點(diǎn)點(diǎn)醬油的香氣,一點(diǎn)回甘,
其余的味道陳康念便嘗不出來了。
她將口中🚾的東西悉數(shù)咽下,手中的筷子放了下來;再看向白錦兒的時(shí)候,綻放出明媚的笑容。
“很好吃,”
她這樣說到,看著白錦兒在聽見自己的這句話之后笑容也愈發(fā)燦爛🧤🕦🚽了,露出臉頰兩側(cè)甜甜的酒窩。
“白小娘子的手藝果然叫人驚嘆🥦🐽🔨。本是如此簡(jiǎn)單的食材😔🎲🍸,竟然能做出叫人如此驚艷的味道?!?br/>
“這正是奴的謀生技能?!?br/>
陳康念掩面輕笑。
“各位也趁🦐🐛熱吃吧,我想這道菜,是要趁熱🐣🐛🔴吃的,冷了之后,怕是就不好吃了?!?br/>
“陳小娘子說的是,”
“各位用著這道菜,我再給各位介🍕🔛😦紹下一道菜吧。📝🥎🏦”
說著,白錦兒移動(dòng)到了后一個(gè)大碗邊。
“這是,”
瞧見面前碗中盛的東🍶西,白錦兒抿嘴輕笑;她抬眼看向陳康念,表情似有些無(wú)奈🥅🌄。
“這道菜想必我不說,在座的各位也不會(huì)🏸😸有人不🥒🛩🛣知道的?!?br/>
“荷葉梗米粥,清涼生津消暑,吃了些油膩的東西🤹🤐之后喝最適合了?!?br/>
說著,她接過了杏女遞過🌽來的小碗,就準(zhǔn)備給每人舀上一碗。
可剛把手👱🦆邊的大湯勺拿起🌬來的🥝時(shí)候,白錦兒便看到了裝飾在桌子正中間的那一大朵荷花。
好大的荷花,看起來應(yīng)該是陳府中最大的那一朵了——比一個(gè)人的腦袋還要大,怎么會(huì)有這么大的荷花。白錦兒看著,忽🕟🎸🍺然伸出手,
輕巧地從上面拔下一片花瓣來。
叫身邊的杏女目瞪口呆。
“好大啊,”
“白,白小娘子?”
沒有理會(huì)杏女試探小心地詢問,白錦兒翻看了看手中比自己巴掌還要大上不少的荷花,掏出手中的帕子擦了🥑🥜擦根部。
倒是🥫⏪😄沒有這個(gè)必要,🥅🈷🎮畢竟當(dāng)時(shí)剛菜摘出💕🐲🛄來的時(shí)候,這朵荷花就已經(jīng)被人仔細(xì)地清洗過來。
于是杏女便看著白錦兒將手🈶中的荷花花瓣伸入了盛著粥的🏛😥大碗中。
花瓣厚實(shí),白錦兒也不貪多,故而用其作勺舀粥并不是多困難的事情。再說了這些姑娘吃的又少,端來的碗甚至還不如這個(gè)🍆🌃👬荷花花🍃瓣大,所以一下子便舀滿了一碗。
粥是白錦兒一🏠進(jìn)廚房就開始熬煮的,煮好晾涼之后用送進(jìn)系統(tǒng)里進(jìn)行了急凍,如🉐🗞📪今的荷葉梗米粥里面,甚至還有著冰碎子。
杏女捧在手中的時(shí)候,絲絲涼意撲在她的臉上。
好不舒服。
陳康念看著端到自己面前的木碗,
的確就是普通的荷葉白🛤🥇米粥罷了。雖說她只規(guī)定了數(shù)量🚎了不錯(cuò),可確實(shí)沒想到,白錦兒做的菜,會(huì)如此普通接底氣。
眼前的姑娘還在滿臉笑容地看著自己,陳康念🈷便是心中所想,面上也不會(huì)表現(xiàn)出來的㊗🥎。她執(zhí)起調(diào)羹,舀了一小勺送入口中。
涼涼的,
荷葉的清香將梗米完全包裹,被涼意沖上心頭。有些米粒已經(jīng)被凍成了小團(tuán)的冰粒,牙齒咬到甚至還能聽見輕輕的“咔嚓”的聲音從牙🕳🏠🚊根傳來。
然后是甜。
并不是蜜或是餳的甜味,而是一種十分單薄的甜📡🚁🚲味;似乎只提供甜味,便是它唯一的作用。也因此,荷葉的清香并不會(huì)因此受到任😄何的干擾,
冰涼的荷香瞬間緩解了剛才吃荷葉雞的些許油膩,叫人喝了一口之🎵🥛🌊后,還想再喝第二口。
陳康念眨了眨眼睛,
有著些許的驚訝。
畢竟只是尋常菜肴,她平日里吃的多🍛😏🤯了;要比這些菜🖤🧣用料工藝考究上許多,更是成了她的家常便飯。
可不知為什么,白錦兒所做的這些,
吃進(jìn)去,反而要叫自己平常👭吃的,更令人安心些。
就好像,平常吃的那些,只是舌與齒吃了,吃了味道便💙👊🧠足以;而白錦兒做的這些,卻是實(shí)打?qū)嵉爻赃M(jìn)了肚子里,毋📙🚹🔓論熱的冷的,
落進(jìn)了胃📞里🍅🚐,連帶著身體各部,都發(fā)出了歡呼聲🔴🏺🏼。
照著慣例她想先對(duì)白錦兒夸獎(jiǎng)一💍🏎下面前這粥的,可等抬頭的時(shí)候,卻發(fā)現(xiàn)對(duì)方已經(jīng)迫不及待地開了下一道菜。
那也是一個(gè)荷葉包。
“荷葉烤鮮蝦,”
少女樂呵呵地打開了面前的荷葉包,
陳康念看著里面躺著的是已經(jīng)遍體橙紅的河蝦。