“這制糖說起來倒也不難，我❗🍢們村里的鄉(xiāng)親因🖌自家地里大多種著甘蔗，無論自家有沒有糖寮、糖坊，十有八九🚉都曉得制糖的土法子……”

    張大虎先簡單的介紹了下當?shù)刂铺堑臓顩r，才轉而向顧箏介紹起制糖的簡單步🎻驟：“每年深秋至第二年‘春’末是榨蔗制糖的最🌄㊙好季節(jié)，像我們家這樣的土糖寮大多是用牛拉動大石輪來榨取蔗汁，蔗汁榨出來后再倒到牛耳鍋里熬成糖漿，最后烘干制成一塊塊小磚頭般的赤糖條?！?br/>
    說話間顧箏一行人已經來到了張家的土糖寮外，顧箏親臨現(xiàn)場后才發(fā)現(xiàn)原來張大虎口中的小糖寮，光是占地足足有六、七畝，整片糖寮搭建得倒🏯是有些簡陋———糖寮以大杉木為架、竹篙為梁構成，遮蓋上以稻草織成的氈片，大致分位主寮、牛寮、和磙埸三大部分。

    主寮是煮糖的場所，約長五十米、寬三十🤑🐣米，大致分成前后兩部分：前寮叫“絞廳”，面積寬敞，成八卦形，中間安置碾蔗取汁的石滾；后寮呈長方形，叫做“做糖場”，筑有用來熬汁的鍋爐，以及用來清濾和成糖的各種工具。

    糖寮🚶🥨🎫除了主體建筑外，周圍📌還有一個剝蔗場和一🛂個燃料貯存場。

    顧箏仔細的打量📎那一大片糖寮后，忍不住問道：“大虎哥，💚你家糖寮少說也占了七、八畝地，這些地用來建糖寮豈不是很‘浪’費？”

    “這你就🥍🤴⏭不懂了，”張大虎‘摸’著頭“嘿嘿”的憨笑了兩聲，以行家的語氣介紹道：“榨蔗季節(jié)過后，我們家的糖寮就🌨🧠🌏會都拆除，再把這片地犁翻整平，仍舊在上頭種上各種農作物，不會白白將地‘浪’費！”

    顧箏聽了方才釋懷：“原來如此。”

    隨后幾人很快就進了糖寮，為了節(jié)約時間、盡快的提煉出白砂糖，顧箏直截了🔚🙋😏當?shù)膶埓蠡⒄f道：“我那個法子在熬汁之前的步驟、和你先說的步驟大抵相同，我們直接拿榨好的蔗汁來試著煉制白🤼砂糖，這樣能省下不少功夫！”

    張大虎聽了很快就給顧箏拎來一桶甘🌥蔗汁，顧箏一面讓他們把甘蔗汁倒進牛耳鍋里熬，一面把事先準備好的工具取了出來，一等甘蔗汁熬至一定的濃度、就飛快的將它們倒入瓦溜（漏斗形陶器）中，再從上淋入黃泥漿，打🛏🍊算借助黃泥漿的吸附特‘性’、脫‘色’制取土白砂糖。

    這個黃泥提煉法也叫滴漏法，因步驟簡單且沒有技術‘性’難題，顧箏第一次試驗就成功的提煉🥝出白砂糖來，讓顧🏏風等人見了直呼神奇：“真是太神奇了！把黃泥漿倒到熬好的甘蔗汁里，非但不會把甘蔗汁攪和臟了，還能把甘蔗汁里的雜‘色’慮去……若不是我親眼所見，我一定難以置信！”

    顧箏也沒料到自己一次就能成功，欣喜之余不由連連催促張大虎：“大虎哥，既成了那你趕緊再多提幾桶甘蔗汁過來，我們趁熱打鐵的多煉制一些白砂🖱🚼🍨糖，看能不能煉制出更‘精’純的白砂糖🚇🈶🎙來！”

    張大虎自是不會吝嗇，當下就一口氣提了好幾桶甘蔗汁到后寮，顧箏幾人按照先前的方🎚法再次進行提煉……有了前一次的經驗，這次提煉出來的白砂糖明顯比上一次要‘精’純不少，幾人再接再厲、很快🔐就提煉出足夠的白砂糖，送回岑家解了燃眉之急！

    有了白砂糖入‘藥’，太夫人的病情很快就有了好轉，漸漸的便能下‘床’走動了……‘精’神好了不少的太夫人從顧箏嘴里得知那穆薩維爾見死不救、不肯賣糖一事后，頓覺十分氣不過：🏥“我早就曉得回回人一貫都十分小氣記仇，可卻沒料到那穆薩維爾竟如此鐵石心腸，明知你父親買白砂糖是為了入‘藥’醫(yī)治我，🏳🌖🎰他竟依舊無動于衷、見死不救！”

    顧箏對穆薩維👧爾這個人也是十分不待見：“是啊，若是穆薩維🔋爾肯賣糖給父親，父親也不用親自往京城跑一趟了……”

    太夫人聞言沉思了片刻后對顧箏說道：“彎彎，扶祖母到書房去，”說完一面把手搭在顧箏的胳膊上，一面對丫鬟紫蘇吩咐道🌥🐼🔣：“幫我鋪紙研磨，我要給老爺寫封信🚻💜?！?br/>
    太夫人無端端的突然說要寫信，讓❇顧箏滿心不解：“祖母，您身體都還沒大好呢，得好好的歇著才是！什么信這般著急？不能等過段時日您身子大好了再寫嗎？”

    “不行，我得趕在你父親折回桐州前讓人把信送到他手里，”太夫人一面由顧箏扶著坐到了書房長案前的太師椅桑，一面慢慢的解釋道：“我想寫信告訴你的父親，讓他把穆薩維爾不肯賣糖一事如實稟告皇上，讓皇上知曉就算🥗我們乃是世家貴族，想要用糖也十分艱難、得看回回人的臉‘🚵🎭🐹色’，頗為不便甚至還會耽誤病情……”

    顧箏以為太夫人是想請皇上責罰穆薩維💕🌉🥃爾，不由有些擔心：“祖母是想請皇上責罰穆薩維爾嗎？這樣會不會不好？萬一皇上覺得穆薩維爾做的沒錯、反倒怪罪于我們，那該如何是好？”

    太夫人先提了筆放到硯池里蘸飽墨汁，方才佯裝不悅的嗔了顧箏一句：🎌🔫🗡“莫非🚎🔌在你心里，祖母就個小氣記仇、喜歡告狀之人？”

    顧箏有些不好意思的紅了臉：“那祖🍵🚔🧕母是想……？”

    “我們桐州本就盛產甘蔗，如今你又誤打誤撞的掌握了煉制白砂💄糖的方法，”太夫人說著頓了頓，面‘色’一肅、一臉自豪的說出自己的打算：“既然你有這樣的本事，桐州又具備得天獨厚的條件，那我們完可以開設一家屬于我們岑家的砂糖局🈶🥪🌳，從此不必🕝🥙🧑再低聲下氣的向回回人求糖！”

    對于煉制出白砂糖一事，顧箏對外只說曾經碰巧在雜書上看過類似、模模糊糊的方法，后來因著急醫(yī)治好太夫人的病，才會誤打誤🥓💑🐯撞的把這個方法試驗成功了……所以太夫人只當這是顧箏的福氣和本事，并未對深究顧箏到底是從哪里看到煉制白砂糖的方法。

    不過太夫人臉上那自豪的🕗神‘色’還是讓顧箏十分汗顏，有些心虛的岔開話題、難以置信的確認道：“開設一家屬于我們岑家的砂糖局？”

    “沒錯，我之所以急著給你父親寫信，便是要讓他奏請皇上、求皇上恩準在桐州開設一間砂糖局，權‘交’給我們岑家打理，”太夫人說著目光灼灼的看向顧箏，語氣里有著一絲與有榮焉：“彎彎，祖母打算把開設的砂糖局落到你名下，我相信由你來打理新設的砂糖局，我們桐州的砂🥔⌚👼糖局一定不會比潞州那間由穆薩維爾打理的砂糖局差勁！”

    顧箏先前只一心想著煉制出白砂糖來治好太夫人的病，壓根就沒往其他方面想過，如今一經太夫人提點、顧箏頓時茅塞頓開，意識到若是真能求得朝廷準許岑家開設砂糖局，那這還真是一條發(fā)財⏬🗳🥙致富的好路子！

    先前顧箏已經從岑老爺那里了解到，所謂的砂糖局名義上雖然是由朝廷設立，實際上卻等于是掌握了煉制白砂糖技術的回回人開的商鋪?；鼗厝酥恍枰?#127807;🛡按時繳納貢品和稅銀，除此之外掙的銀錢都屬于他們個人所有。

    且他們對販糖有著完完的自主權利，這點其實和朝廷下放官鹽經😅🐝🌍營權有著異曲同😴工之妙———朝廷不允許個人販賣‘私’鹽獲利，但只要你按規(guī)定繳納鹽稅，那么你就擁有販鹽的權利，除去鹽稅外的收益也歸個人所有、朝廷不會再過問。

    世家遺珠:

    第一百七十二章制糖治病: